Italiaanse recepten uit een Middeleeuws dorp

olieverf schilderij van de boekomslag (Renate van Nijen)

Het mediterrane dieet

Ze zeggen dat het mediterrane dieet het gezondst is… daarom nodig ik je graag uit om een originele Italiaanse recepten te proberen uit het kleine dorpje Gualdo Cattaneo in Umbrië, Italië, aangevuld met een paar recepten uit Spanje.

Een verzamleing digitale boekjes die bij elkaar horen

Dit kookboek heeft een lange en kronkelige weg afgelegd om hier te komen.

De meeste recepten werden voor het eerst opgeschreven in 1995, nadat ik enkele jaren in het prachtige Italië had doorgebracht.

Het leven ging verder. Ik ging ook verder, uiteindelijk naar Spanje, en het manuscript bleef in een lade liggen. Tot nu.

Om praktische redenen is dit kookboek opgedeeld in vier boekjes die bij elkaar horen. Ze zijn niet bedoeld om los van elkaar te staan, maar om samen gelezen, gekookt en genoten te worden als één complete collectie. Lees meer informatie over dit speciale boek met supersnel klaar, en verrassend lekkere recepten hier beneden. De eBooks I, II en III, boekje IV (deze bevat de vleesrecepten) en kan niet los worden besteld. De opbrengst van het vleesreceptenboekje gaat volledig naar dieren rescue organisaties.

Prijs van deze eBook collectie

Ga je bestellen? Wat super. Dankjewel!

Zodra je hebt besteld via de 'buy now' knop krijg ik een berichtje en stuur ik je de eBoekjes toe. 

Kies je ervoor om met een Tikkie te betalen, klik dan op de button met 'een tikkie' erop. Vermeld in dit geval wel graag je volledige naam en mailadres. 

Deze 4 delige eBook collectie kost € 17,00. Van dit bedrag gaat  € 7,50 naar een dierenhulporganisatie.  Vermeld wel je volledige naam en je mailadres  zodat ik je de 4 ebooks kan sturen.  een Tikkie   (KLIK OP DE BUTTON)

Als je binnen 24 uur nog geen boekjes hebt ontvangen, neem dan even contact met me op via WhatsApp +34-655211276

Simpel, snel en heerlijk

Dit receptenboek is heel persoonlijk. Het is geen professioneel kookboek; ik weet niet eens of er vaste regels zijn voor het schrijven van zo’n boek, maar waarschijnlijk heb ik me er niet aan gehouden.

Ik heb absoluut niet de intentie om nog meer kookboeken te schrijven. Ik ben kunstenaar en schrijver, maar geen kookboekspecialist. Wat ik wél ben, is een zeer goede kok, en ik wil gewoon zoveel mogelijk fantastische – en misschien voor jou wat ongebruikelijke – recepten delen, zodat jij ze ook kunt maken en ervan kunt genieten. En vooral: makkelijke recepten die weinig tijd kosten. Je zult misschien gerechten tegenkomen die té simpel klinken, maar ik nodig je uit om ze gewoon te proberen.

Voeg niets toe, want de kracht van deze gerechten is: less is more – maar dan wel smaakvol. Ik weet zeker dat je aangenaam verrast zult zijn!

De reden dat ik al deze recepten deel, is simpelweg omdat ze geweldig zijn en om de mensen te eren die deze recepten zoveel jaren geleden met mij hebben gedeeld.

Deze recepten zijn geschikt voor iedereen. Of je nu vegetariër bent, pescotariër, vleeseter of veganist, je zult recepten vinden die je heerlijk zult vinden. Houd alsjeblieft een open mind, want ik heb geen specifieke vleesgerechten opgenomen. Dat leg ik hieronder uit!

De opbouw van de vier eBooks

eBook I begint met het verhaal achter de recepten, gevolgd door eenvoudige introductie, antipasti (voorgerechten) en salades.

eBook II gaat verder met pasta’s en risotto’s uit de alledaagse Italiaanse keuken.

eBook III richt zich op groentegerechten en recepten die ik later ontdekte, in Spanje. Dit deel is recent geschreven en laat zien hoe mijn manier van koken zich heeft ontwikkeld.

eBook IV bevat een verzameling vleesgerechten. 

Samen vormen de vier boeken één geheel: een brug tussen toen en nu, tussen Italië en Spanje, tussen wie ik was en wie ik vandaag ben. In de eerste drie delen vind je geen vleesrecepten, maar ze zitten boordevol eenvoudige, snelle en voedzame gerechten.

Voor wie is dit kookboek?

Dit kookboek is voor iedereen die van goed eten houdt,  vooral van de Italiaanse keuken, maar niet uren in de keuken wil staan. Dat ben jij, anders zou je dit niet lezen! Koken kan echt leuk zijn, zeker wanneer je ontdekt dat je in zeer korte tijd heerlijke gerechten op tafel kunt zetten.

Een verzoek

Houd alsjeblieft een open mind. Deze recepten zijn (bijna allemaal) geschikt voor veganisten en vegetariërs. Laat me dat uitleggen.

In 1995, toen ik dit boek schreef, was ik grotendeels vegetariër, al at ik af en toe nog een beetje vlees. Vlees bezorgde me echter hoofdpijn, wat voor mij de belangrijkste reden was om ermee te stoppen. In 2019 werd ik voor 80% veganistisch; alleen in het weekend eten mijn man en ik soms vis, kaas en eieren, maar geen vlees.

Ik wil niemand veroordelen, maar ik wil dit boek geschikt maken voor iedereen. Ben je veganist, dan kun je de meeste recepten gewoon bereiden met plantaardige producten. Ben je een vleeseter, dan kun je eerlijk gezegd ook alles eten – en ik nodig je van harte uit om deze gerechten zonder oordeel te proberen, want ze zijn te lekker om ze niet te proberen!

Als je voornamelijk vlees eet, kun je natuurlijk vlees gebruiken wanneer ik vegan worst of spek noem. Toch wil ik in deel I, II en III geen vlees promoten. Dat is mijn persoonlijke keuze.

Via Facebook  kun je mij volgen voor updates over de goede doelen waaraan ik het geld heb gedoneerd.

Ik hoop dat deze recepten hun weg vinden naar echte keukens, naar gastvrije tafels en naar momenten die ertoe doen. Geniet ervan.

Renate